**** 1. 制作糕点时，糕点需要使用哪些原料？制品 常见的糕点原料包括面粉、糖、食品生产鸡蛋、常答黄油或植物油等。见问不同的题解糕点可能还需要加入牛奶、奶油、糕点水果、制品巧克力等多种辅料。食品生产 2. 如何保证糕点制品的常答质量和安全？ 首先，选用优质的见问原材料是基础；其次，生产过程中要注意卫生条件的题解保持，避免交叉污染；最后，糕点确保成品符合国家食品安全标准，制品并在保质期内食用。食品生产 3. 制作糕点时，为什么面粉需要提前过筛？ 过筛可以去除面粉中的杂质和结块，使面粉更加细腻均匀，从而保证蛋糕或饼干等产品的口感更为柔软可口。此外，对于含有可可粉、色素或其他添加剂的面团，过筛也有助于更好地混合这些成分。 4. 制作糕点时如何控制糖的用量？ 糖是烘焙中非常重要的原料之一，它不仅能增加甜味，还能帮助保持糕点的湿润度和柔软度。但是过多的糖分会使得成品过于干燥且容易变质。因此，在使用时需根据具体食谱调整糖的比例，并考虑个人口味偏好进行适量增减。 5. 烘焙过程中如何判断蛋糕是否熟透？ 蛋糕熟透的一个重要标志是内部温度达到约98-100摄氏度，但最直观的方法还是通过观察外观用牙签插入蛋糕中心检查，如果拔出的牙签上没有粘附面糊，则表示已经烤好。另外还可以听声音判断——敲击蛋糕侧面发出清脆声时即表示熟透。