** 问制作糕点时，何安需要遵守哪些食品安全规定？全地 答在生产糕点时，首要任务是进行确保环境卫生。操作人员必须穿戴清洁的糕点工作服，并定期洗手消毒。制品原材料如面粉、食品糖和鸡蛋等要从正规渠道采购，何安保证新鲜无污染。全地此外，进行使用前应对所有工具进行清洗消毒，糕点避免交叉感染。制品 问如何防止糕点在制作过程中变质？食品 答控制温度是关键。糕点的何安发酵和烘焙过程都需要保持适宜的温湿度条件，过高或过低都会影响最终的全地产品质量。同时，进行在储存时要将成品存放在阴凉干燥处，并尽快食用，避免长时间放置导致腐败。 问生产过程中如何保证产品口感一致？ 答这涉及到严格的质量控制体系。首先需要精确测量每种原料的比例，确保每次生产使用的配方相同；其次，在发酵和烘焙时间上也要保持一致性，以达到最佳的膨胀效果和香气释放。此外，定期对生产设备进行维护保养也很重要，以保证其正常运行。 问如何避免使用添加剂？ 答可以通过优化传统工艺来减少添加剂的使用量。比如通过自然发酵方式代替化学膨松剂；利用天然香料替代人工合成香精等方法提高产品的自然风味和营养价值。当然，如果确实需要使用某些食品添加剂，则必须严格遵守国家相关标准，并在产品标签上明示。 遵循以上建议可以确保糕点制品的安全与品质。