** 1制作糕点时，糕点为什么需要精确称量原料？制品 1 精确称量原料是确保糕点成品质量的重要步骤。不同的食品生产原料对成品口感、颜色和形状有直接影响。问题精确的解答计量可以保证产品的稳定性和一致性，避免因比例不当导致的糕点产品不合格。 2烘烤过程中温度控制很重要吗？制品 2 是的，温度控制在烘烤过程中非常关键。食品生产过高的问题温度会使糕点表面迅速形成硬壳而内部尚未熟透；而温度不够则会导致产品未完全烘焙，影响口感和食品安全。解答通过精确的糕点温度控制，可以确保成品均匀受热，制品达到理想的食品生产质地。 3如何保持糕点的问题新鲜度？ 3 保持糕点新鲜的方法包括适当的包装以隔绝湿气和氧气、在适合条件下储存（如冷藏或室温），解答以及使用保质期较长的原料。对于特定类型的糕点，还可以考虑添加抗氧化剂或其他保鲜添加剂来延长其保质时间。 4制作糕点时需要特别注意哪些卫生问题？ 4 在生产过程中要严格遵守食品安全标准和操作规范，比如保持工作环境清洁、员工穿戴符合要求的防护服、使用无菌设备及容器等。此外，定期对生产设备进行清洗消毒也是必要的步骤之一。 通过上述解答可以了解到制作糕点制品需要关注的关键因素以及如何确保产品质量和安全。