**** 1. 糕点制品的糕点生产流程是怎样的？ 生产流程主要包括原料准备、调制、制品成型、食品生产烘烤或蒸煮等步骤。问题首先，解答选择优质的糕点原材料如面粉、糖和鸡蛋等。制品接着进行调配，食品生产根据不同的问题糕点品种制作面团或浆糊。然后将混合好的解答材料按照工艺要求制成各种形状的糕点。最后在适宜的糕点条件下烘烤或蒸煮至完成。 2. 制作糕点时如何保证产品的制品卫生安全？ 首先要确保原材料新鲜，并严格遵守食品安全标准进行处理；其次生产环境需保持清洁，食品生产使用食品级容器和设备；还要注意操作人员个人卫生，问题定期接受培训。解答此外，应建立完善的质量管理体系，对产品实施全程监控。 3. 如何使糕点更受欢迎？ 除了掌握好制作工艺外还需不断创新口味与外观设计，满足不同消费者群体的需求。比如可以推出低糖、无添加等健康化的产品；或开发具有地方特色的风味品种。 4. 生产过程中常见的问题有哪些及对策？ 常见的问题包括面团发酵不足导致的质地不均、表面开裂等问题。解决办法是加强操作技巧的学习和实践，并适当调整配方比例，控制好温度湿度等环境因素。