** 问在制作糕点时，何确如何保证食品的保糕安全？ 答首先选择高质量的原料是关键。确保使用新鲜无污染、点制符合卫生标准的食品面粉、糖和其他辅料。安全同时，何确在生产过程中要严格遵守卫生规范，保糕操作人员必须保持个人卫生，点制并定期进行健康检查。食品 问储存和运输方面需要注意什么问题来保障糕点制品的安全安全？ 答在储存环节中，应将不同的何确食品原料和半成品分开存放，并且放置在适当的保糕温度环境中防止变质。对于已经制作完成的点制糕点产品，在运输过程中也必须保持恒定的食品低温状态，以减缓微生物繁殖速度。安全 问生产过程中的卫生要求有哪些？ 答在糕点生产车间内，应定期进行清洁消毒工作，确保地面、墙壁等设施干净整洁。使用过的工具和设备要及时清洗，并按照规定程序彻底干燥；同时注意通风换气，保持空气新鲜流通，减少有害物质的积聚。 通过以上措施，我们可以有效地保障从原料采购到最终产品上市各个环节中的食品安全性。