** 生产糕点需要哪些原料？食品生产 生产糕点的主要原料包括面粉、糖、糕点鸡蛋、为例黄油或植物油等。食品生产这些材料根据不同的糕点糕点类型会有变化，比如制作月饼时还需要添加豆沙、为例莲蓉等馅料。食品生产 糕点生产过程中需要注意什么问题？糕点 在糕点的生产过程中，卫生和食品安全是为例首要考虑的问题。原料必须新鲜、食品生产无污染；生产环境要干净整洁，糕点并且应定期进行清洁消毒。为例此外，食品生产温度控制也很重要，糕点比如烘烤时要确保烤箱温度适宜，为例以保证糕点品质。 如何保持糕点的新鲜度？ 为了延长糕点的保质期，可以在包装袋内放置干燥剂或充入氮气来隔绝空气中的湿气和氧气。同时，在运输过程中也要注意保持适当的湿度和温度，避免阳光直射以减少水分流失。 生产糕点需要哪些设备？ 一般而言，生产糕点所需的设备包括搅拌机、和面机、压片机等用于制作面团；烤箱用于烘烤成品。对于一些特殊糕点如月饼，则可能还需要模具来制作馅料的形状。 通过以上问答内容可以了解到，糕点制作不仅需要掌握正确的原材料选择与比例调配技巧，还要注重生产过程中的卫生管理及设备使用。